静岡の甘くておいしいみかんを農家から直送いたします

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みかん切りでの昼食風景
園主のブログ

みかんの保存方法 みかんと健康

豆　知　識　
 ◆みかんの保存方法◆
基本的にはご購入されましたら出来るだけ早く食べるのがベストです。
その上で保存する場合はなるべく重さを分散して保存しましょう。
ビニールや段ボールなどのみかんは半分はカゴなど別の容器にお取り下さい。
みかんの重さが分散され、鮮度良く保存できます。みかんは出来ましたら冷暗所（１０℃くらい）に保管してください。暖房の効いた部屋ですと鮮度が保てず、傷みやすく味がぼけやすくなります。 

　　　
◆みかんと健康◆
　ミカンを食べると何かいいことあるの？
あります。はっきり言って良い事だらけです。もちろん、医食同源というように穀類、野菜、果物とバランスの取れた食生活が基本です。『過ぎたるは及ばざるが如し』と言うように体に良いからと言って食べ過ぎてはいけません。
ちなみに、私は、一般の人達よりかなり多く食べます。それは、体に良いからではなくて、ただ単に品質（食味）の確認の為です。だから、冬になると手のひらや足の裏がオレンジがかっています。
最初は、驚いて医者に行ったのですが、『あんた、ミカンの食べすぎだよ！大丈夫だよ』と言われおしまいでした。
ただ一つ言える事は、便秘にいいと言うことです。私は、便秘症なのですがこの時期になると快便の日が続きます。間違いなく、ミカンです。では、具体的に紹介したいと思います。
ビタミンＣ
温州みかんの含有量は35mg（可食部100g中）です。ちなみに、レモン50mg、グレープフルーツ36mgです。
成人一日100mgと言われていますので、みかんを2個食べれば、後は普通に食事をしていればクリアーできます。3個食べれば完璧と言うところです。調理もせず（火を使わないので壊れにくい）、ナイフも使わず、本当の天然ビタミンCが取れる。みかんってすごい！
カリウム
温州みかんの含有量は150mg（可食部100g中）です。ちなみに、バナナ390mg、キウイフルーツ256mg、グレープフルーツ140mgです。成人一日2000mgと言われています。他の果物に比べてミカンは少し分が悪いですね！
食物繊維
温州みかんの含有量は1.9g（可食部100g中）です。ちなみに、バナナ1.1g、キウイ2.5gです。成人一日25ｇと言われています。食物繊維には不溶性と水溶性に分かれています。みかん（果物）の場合は、ほとんど、水溶性です。これは、胃内滞留時間が長いため糖の吸収が抑えられ糖尿病（生活習慣病）には効果的です。まぁ、個人的には、穀類（ご飯）、野菜、根菜類、果物をバランスよく取れば良いのではと思っています。
ビタミンB1
温州みかんの含有量は0.1mg（可食部100g中）です。ちなみに、レモン0.04mgです。成人一日1.1mgと言われています。これでは、ミカンを11個食べなければなりません。でも、食品の中では、多いほうです。ちなみに、豚ヒレ1.22mg、うなぎ0.86mg、玄米0.43mgです。しかし、これらは、調理しなくては食べられません。実は、ビタミンB1は、熱に弱く大変壊れ易いのです。即ち、調理もせず（火を使わないので壊れにくい）、ナイフも使わず、本当の天然ビタミンB1が取れる。
みかんってすごい！
カルシウム
温州みかんの含有量は7.0mg（可食部100g中）です。ちなみに、イチジク26mg、レモン20mg、バナナ23mgです。成人一日600mgと言われています。まぁ、みかんにもカルシウムが含まれているんだなーって所です。でも、カルシウムの吸収を助ける成分にクエン酸があります。もちろん、ミカンには含まれています。即ちミカンを食べると効率よくカルシウムが吸収出来るのです。
　　ミカンとがん予防
βークリプトキサンチン
温州みかんには1〜2mg含まれております。これでは、多いのか少ないのか分かりませんので具体的に言いますと輸入オレンジの約100倍です。がん抑制効果はβーカロチンの約5倍です。
しかし、今のところマウスを使った（皮膚がん、大腸がん）動物実験のレベルです。最近では、次のスッテプに進み、『血中βークリプトキサンチン値の高い人はがんになりにくい』と言うことが明らかになりつつあるようです。後は、人レベルの試験結果待ちですかね！日本の1世帯あたりの果物の年間購入量は、長いことミカンが1位でした。今はバナナに抜かれました。残念！世界一の長寿国の日本！客観的に見ても何か、関係あるような気がします。もちろん、ご飯、魚、味噌汁、納豆なども！
　　ミカンと疲労回復
クエン酸
ミカンには、約1ｇ含まれています。成人は一日約2g必要と言われていますので、みかんを2個食べればいいのです。そして、クエン酸を取る時、糖質とビタミンB1をいっしょに摂るとTCA回路が良く回り効果的なことが分かっています。TCA回路が良く回るって事は、疲労回復が早いと言うことです。糖質とビタミンB1、これって、ミカンには十分含まれていますよね。ちなみにレモンは約4gのクエン酸が含まれていますがこれだけでは十分ではないのですよ。即ち、ミカンの方が疲労回復には向いているのです。調理もせず（火を使わないので壊れにくい）、ナイフも使わず、本当の天然クエン酸が取れる。みかんってすごい！
　　ミカンと便秘
ペクチン
食物繊維の所でも紹介しましたが、水溶性の食物繊維のことです。白いスジや袋またはホロと呼ぶ人もいると思いますが正式には”じょうのう”と言います。この、スジとじょうのうが便秘の解消には重要なのですがしかし、食べにくい為、捨ててしまう人が多いのです。でも、腸の中で水分を調節し便秘を解消するし逆に下痢を抑える効果もあり、整腸作用はバツグンなのです。
おすすめは、朝もしくは夜（出来れば夜）にみかんを1〜2個（出来れば2個）をミキサーにかけて、飲む！ドロドロなので見た目は『えっ』と思うかも知れませんが、是非お試しあれ！

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