今話題のフランス菓子、魅惑のスイーツ「マカロン」の作り方・レシピ

マカロンマニア・今話題のフランス菓子、ポップでキュートなスイーツ「マカロン」のポータルサイト。食べ比べ、レシピ、お取り寄せ、などなど盛りだくさん!

まだまだあります。私のお気に入り&お取寄せ

お菓子

クイーンアリス
ポンポネット・アマンド
一口サイズの丸いフィナンシェ。アーモンドとバターの香りが豊か。マカロンの食べ比べと併せて色々なお店のフィナンシェを食べてきましたが、いまだに味はクイーンアリスがNO.1!プレーンの他にも、ポンポネット・テとポンポネット・ショコラがある。お値段が安いので、おみやげにも◎
ビアード・パパ
フォンダンショコラ
東京駅八重洲地下名店街他
安い!でも、めちゃくちゃうまい!今まで食べたフォンダンショコラの中でも味も値段もNO.1。食べるととろけちゃいますよ。自宅で簡単に高級スイーツ気分が楽しめる意外なまでに本格的な逸品。
モンパーラー
バウムクーヘン
愛知県
私のお気に入りのバウムクーヘンの中で、クラブハリエと1,2を争う美味しさ。バターの効き具合、しっとり感のダブルパンチで1袋食べられてしまう。冷やして食べたら、なお最高!
シャトーカミヤ
ワインケーキ
茨城県牛久市
白ワインの濃厚な香りがたまらない美味しさ。スポンジのしっとり感とほのかな甘さであとをひき、思わず1本食べられちゃう。
ピエールマルコリーニ
チョコ(エスカルゴ)
中央区銀座
クルミ入りのキャラメルソースで、なんと言ってもホワイトチョコ!には負けました。
餅文總本店
水ういろ
愛知県
名古屋名物として知られるういろの元祖の店。プルンとしたゼリーのような食感で甘さはとても上品。その日の気温や、湿度によって微妙な調整をすると言う職人のこだわりが伺える品。夏の暑さには冷やした水ういろで和みたい。
ペック
パネトーネ
日本橋高島屋他
クリスマスの時期のみ販売される品。ドライフルーツがたっぷりと入っていて、パンでは味わえないフワッとした何とも言えない口当たり。究極の天然酵母パン!ペックのものは、どこのよりも食感が良い。
市川ちもと
手児奈の里
千葉県市川市
求肥の中に小さな羊かんをちりばめたフワッとした上品な和菓子。他に、箱根、都立大学にも、のれん分けのお店が有、似たような和菓子が売っているので食べ比べてみるのもおもしろいです。
まつ月
本わらび餅
愛知県東加茂郡
厳選された本わらび粉を数年寝かせたものを使用し、手間隙のかけられた逸品。。プルプルとして口の中でスッーととろける、まさに極上の品!やや香ばしい黄な粉とも相性抜群。
シルスマリア
生チョコ
神奈川県平塚市
生チョコ発祥の店と言うだけあって、さすがに納得のいくお味。優しい口どけのいいチョコはあとをひく。公園通りの石畳は定番だが、ストロベリーもお薦め!
茶語(チャユー)
ティーロードキャラメル
日本橋三越他
練乳、バター、砂糖で作られたキャラメル。食感はキャラメルというより、固めな落雁。口の中でスッと溶け、ミルクジャムを思わせる味わい。どこか懐かしく、練乳好きにはたまらない甘さ。
マルカ商事
セブドライマンゴー
東京駅八重洲名店街(千疋屋)
ドライなのに、ややしっとりとした食感。砂糖の甘さではなく、自然な甘さが良い。ドライマンゴーが好きで色々と試したが、ここが一番お気に入り!
霧笛楼
横浜煉瓦
横浜
焼きたてチョコレートケーキにチョコレート・クルミソースをしみ込ませ、三層に仕上げた新食感のフォンダンショコラ。ねっとりと濃厚な味わいはチョコレート好きにはたまらない。横浜を代表する本格フランス料理店のこだわりの逸品。冷やして食べるとなお最高!タカシマヤのホームページで「霧笛楼」と検索するとネットで簡単に購入できます。
島田屋製菓
長崎バウムクーヘン
足立区南花畑
日本一やわらかい無添加のバウムクーヘン。見た目はバウムクーヘンだけど、スポンジケーキのようなカステラのような感じ。ミルクの香りがほど良く、口に入れると、ふわふわっとあっさり、とろける美味しさ。毎日行列ができる人気店。
紫野 和久傳
れんこん菓子 西湖
新宿伊勢丹
生笹で包まれた蓮根で作られたお餅。つるんと、もちもちしたぷるぷる食感。あっさりと和三盆の甘さが程よく、癖になるお味。

調味料・ジャム

チェリーテラス
サンジュリアーノ・マーマレード(オレンジ)
渋谷区猿楽町
イタリア・フィレンチェにあるフェラガモ家経営のルンガノホテルで供されるマーマレード。一日に200瓶程しか作れないと言われている貴重な品。添加物の一切入っていない自然そのものの味。オレンジのジューシーな味わいと、気にならない、程よいビター感。お気に入りのフォートナム&メイソンのビンテージマーマレード(こちらはビターが強め)と1,2を争います。
八百三
柚味噌
京都市中京区
お菓子のような甘さで、まるであんこのよう。田楽にしても良し、お餅で包むとより美味しい
白扇酒造
福来純三年熟成本みりん
岐阜県加茂郡
甘みがまろやかで、コクがあり、旨味を引きたて、料理がとても美味しくなるのです。調味料としてだけでなく、デザートワインのような、食前酒や食後酒にも活用できます。こんなみりんはなかなかありません!!
馬路村農業協同組合
ゆずみそ
高知県安芸郡
田楽、生麩につけても良し、煮ても良し。とにかくゆずの風味がよく、家庭の料理が簡単に料亭の味に早変わり。
くまがい卵油研究所
比内地鶏卵マヨネーズ
秋田県北秋田郡
まろやかで酸味の少ない、卵の味の濃いマヨネーズ。マヨネーズの中でNO1。
ペンギン食堂
石垣島ラー油
沖縄県石垣島
辛さ、コクと、味に深みがあり、香ばしい匂いが食欲を誘う。究極ラー油。餃子につけたら最高!他にも炒め物など色々な料理に使える、家庭には無くてはならない調味料の一つ。

飲み物

林農園
氷菓の雫
長野県塩尻市
完熟したナイヤガラ種の実を凍結し、時間をかけて搾汁、醸造した極甘口のデザートワイン。アイスワインと似たような味わいで、とてもフルーティー。アイスワインに比べサラッとしているが、ナイヤガラの香味が何ともいい。甘口ワイン好きなお子様な私のお気に入り。
イニスキリン
アイスワイン(ヴィダル)
カナダ
真冬の厳しい寒さの中で、氷結したブドウを収穫して作られたワイン。芳醇な香りで、トロリとした甘みの強いアプリコットのような、フルーティーな味わい。カナダに旅行した際に買った品で、今では日本で取り扱うお店が増えてきたので嬉しい。
カゴメ
植物乳酸菌ラブレ
主要スーパー
ラブレは植物乳酸菌というラブレ菌で、過酷な環境でも生きられるので、生きて腸まで届き、腸の中で生きぬく菌。便秘がちな方にはお薦め!!砂糖不使用なのでダイエットにもいいです。

おかず・一品

竹風堂
栗おこわ
長野県小布施町
ホクホクと甘みのある栗。もっちりとしたおこわ。クセになるお味。長野旅行での思い出の味が、家でも食べられるのが嬉しい。
杉野フーズ
ほぐし鮭
北海道石狩市
北海道でNO1のほぐし鮭。最高級の紅鮭を使用した他の鮭フレークとはひと味とも、ふた味とも違うお味。塩加減がちょうど良く、脂加減もちょうど良い。ご飯が何杯でも食べられてしまう美味しさ。どんな料理にも合う手軽な一品。
沈菜館
ポッサムキムチ
「キムチの王様」と言われる山海の珍味がぎっしりと詰まった贅沢な品。辛さにトゲが無く優しい味わい。
海宝
すじこ味噌漬
新潟三越にある海鮮珍味のお店。味噌漬したことにより、すじこにトゲがなく、濃厚かつ、まろやか。鼻からぬける味噌の風味がなんともいえない。
陣中
焼いたら たんしお
本場、仙台人が認める牛タンのお店。中でも180g生タイプの数量限定商品は見逃せない。霜降りトロ肉を使用していて、肉厚でやわらかくジュウシー。ご飯が何杯でも食べれてしまう、今までにない美味しさ。
かねひろ
ジンギスカン
北海道でNO.1と自負しているだけあって、地元に人気のお店。お薦めはロースマトン。脂身は無いが、とてもジューシーで柔らかく、甘みがあり、何といっても味付けがいい。一度食べるとヤミツキになる美味しさ。
千成亭
かのこハンバーグ
滋賀県彦根市
近江牛の小間をふんだんに使用し、網脂で包まれた贅沢な逸品。口の中にふわっととろけ、肉汁がジュワッと広がる美味しさ。
せかい
豚肉味噌漬
埼玉県秩父市
オリジナルの味噌と豚肉の相性が抜群。ご飯が何杯でも食べれる程の美味しさ。
嶋田ハム
ソーセージ
秋田県大曲市
これは激ウマ!スモークの香り、ジュシーなお肉、パリッとした皮。粒マスタードを付ければなお、最高!
鎌倉山納豆
十勝音更青豆納豆
ふっくらとした青大豆は甘味とコクがあり、納豆なのに納豆くささが少ないのが食べやすい。何度でも食べたいお味。
ダルマイヤー
ハム・ソーセージ
日本橋高島屋
スーパーのソーセージとは比べ物にならないほどの美味しさ。本格的な味わい。
カネダイ大野商店
生干ししゃも
北海道勇払郡
頭から尻尾までパクリと食べれる本物ののししゃも。子持ちのメスは卵が柔らかく、プチプチした食感のまろやかさ、オスは卵が無いので、身に脂がのっていて、コクのある味。目からウロコの肴です。
アールエフワン
かぼちゃとさつまいもと栗のサラダ
ホクホクと甘みがあり、サワークリーム、ヨーグルト、などの味が好き。季節ごとに素材が変わるので、通年楽しめる。
三之助
只管(ひたすら)
豆腐埼玉県本庄市
大豆の甘味とコクが素晴らしい程に主張された極上の豆腐。なめらかで、とろける様な舌触りは、職人のこだわりがうかがえる。お坊さんが只管に探し求めて見つけたことから命名されたそう。

レストラン

金砂庵
常陸秋そば
茨城県金砂郷町
色々な産地のそばを食べましたが、甘みとコクを感じたのはここのそばだけ。コシと、のどごしも最高!
百舌(もず)
牛タン料理
宮城県仙台市
箸で切れる柔らかさ、口に入れた瞬にとろける旨味。仙台で何店舗か食べた中でNO1!
鍋焼城
ローメン
長野県伊那市
伊那市名産の蒸し麺。焼きそばでもなく、パスタでもない、ふしぎでクセになる麺料理。豚を使用している(普通はマトン)臭みが無く食べやすい。
九十九とんこつラーメン
まるきゅうラーメン
渋谷区恵比寿
チーズのコクと旨味が、味噌スープに溶け込んでまろやかな味わい。意外な組み合わせだが、チーズをもっとトッピングして食べたくなる。
新亜飯店
小龍包
港区芝大門
肉汁たっぷり、甘みのあるアツアツスープがジュワッと口の中に広がる。数ある小龍包のお店を食べ歩いた結果、、私の中でNO1。
ドリームファーム
ドルチェピッツァ
神奈川県津久井郡
初の試みデザートピザ。石釜で焼く生地とクレープのようにトッピングされた果物とアイスなどによって、かもし出される味わいは素直に美味しい。普通のピッツァも凄く美味しい!
まろん
もんじゃ、チョコアモス
もんじゃと言えばここ!何回でも足を運びたくなるお店。デザートのチョコアモスはクレープのようなものだが、アイスと生クリーム、餅(オプション)のトッピングで素晴らしいハーモニーをかもし出します。
EKKI(エキ)
フレンチトースト
丸の内PCPビル
モーニングのパンケーキは世界NO1?と聞いて行ったお店だったが実際食べてみたところ、、フレンチトーストの方がNO1!一晩ミルクにつけ込んで作られると言う、手の込んだ素晴らしい美味しさ。何度でも食べたいがお値段の方が…。
バリハイ
ナシゴレン
中央区銀座
本場の物より美味しい、温泉卵をくずして食べるまろやかなお味。お店の人気NO1だけあって、食べる価値有!
煙事
燻製
中央区銀座
牛タン、からすみ、たこ、チーズ色んなスモークをおつまみに、何杯でもお酒が飲めちゃうお店。燻製がクセになる。岩塩がまろやかでおすすめ。
鶏繁
焼き鶏
港区新橋
数量限定の白レバの焼き鶏とレバ刺しは口の中でとろける美味しさ。他の焼き鶏も最高です!
カフェ・バッハ
カフェ
台東区日本堤
自家焙煎の豆を注文してから挽き、サイホンでゆっつくりと出されるコーヒー。香り、味と何も言うことの無い一杯。わざわざ行く価値のある、コーヒー好きにはたまらないお店。
ラ・グラナータ
生うにパスタ
中央区銀座
数あるうにパスタの中で、本当にしっかりうにの味が出でいたのが今のところ、ここのパスタだけ。絶品です!
ベッラ ナポリ
ナポリピザ
江東区高橋
ナポリで食べたピザを思い出させる、もっちりとした生地とトマトソースの酸味。マルゲリータが最高です。数あるピザ屋さんの中で本場の味が味わえるお店。
レ・カランドレ
サフランとリクイリーツィア(甘草)のリゾット
イタリア パドヴァ(Hニューオータニ期間限定)
ずっと行きたかったイタリアにある三ツ星シェフのお店。期間限定で二年ぶりに来日。口に入れた瞬間に広がるサフランの香りから、甘草の豊かな甘みへと移り変わる味のグラディエーションが絶品!イタリアに行ってでも食べたい逸品。