陰翳礼讃

 

京都衣笠山の麗、紅葉や御室桜で知られる龍安寺、仁和寺、妙心寺近く。豊かな空間の中で新鮮な種を御賞味いただこうと願い、おもてなしの場としての茶室を意識して和の要素と竹をふんだんに使い間接照明による陰翳に満ちた空間はゆったりとったカウンター席、BGMのモダンジャズと相俟って非常に落ち着くという声をよく耳にします。又お料理に関しましては九州、四国、淡路や日本海などの近海物の魚介類、京野菜などを中心に季節の材料を吟味し素材の持ち味を生かすよう心がけております。常に新しいもの、珍しいものを求められる中でいたずらに創作和食の道に走るのではなく基本を踏まえたうえでスタンダードなものをベースに工夫を加えるという新鮮さがひとつの課題と考えております。どうぞ天然素材の繊細な味をごゆっくりお楽しみくださいませ。