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| お店の名前 | ジャンル |
| 小川製麺所 | うどん |
| ヴァンサンカン | お好み焼き |
| 春陽軒 | 徳島ラーメン |
| みついの手打ちうどん | うどん |
| 支那そば 三八黒崎店 | 徳島ラーメン |
| 熱烈タンタン麺一番亭 | タンタン麺、他 |
| 那東 | 徳島ラーメン |
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| 一口食べれば虜になってしまう、極上のかまたま。 コシがあるのに柔らかな歯ごたえは、讃岐うどんにはない味わいです。 道しるべのお客様で、小川製麺所のファンは沢山います。 しょうゆ小１５０円、大３００円、 かまたま小２００円、大３５０円、他 徳島県板野郡板野町下の庄神ノ木 月曜休、１０〜１５時 ０８８−６７２−６６５６ |
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| 写真の広島焼きはボリュームたっぷりで味も抜群。 ランチメニューはご飯とみそ汁、小鉢がサービスです。 徳島県板野郡藍住町 |
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| 今ブレイク中の徳島ラーメンの店。 スープは少し濃いめですが、癖になる味です。 徳島市南田宮４−４ 月曜休み １１〜１６時 088-632-9818 |
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| 鳴門の住宅街にある小さなお店です。 ご主人の打つうどんは細く、だしはとてもこくがあります。 自分で茹でるセルフスタイルのうどんに慣れると、すごく上品に感じます。 手打ちうどん３００円、写真はチクワ入りで４００円です。 鳴門市撫養町斎田岩崎 月曜休 １０〜１４時 088-686-2547 |
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| スープが評判の有名店ですが、元祖徳島ラーメンとは少し違う味です。 ただ、徳島ラーメンが濃い口の醤油豚骨味なのに比べ、とても飲みやすいスー プが麺に見事にマッチした味は絶品。 徳島ラーメンより好きだという人もいます。 支那そば４５０円、大盛り５００円 鳴門市撫養町黒崎松島１５７ 火曜休み １１〜２０時 088-685-7680 |
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| 写真の唐辛子の赤が鮮烈なのは、スーパータンタン麺。 一度食べると絶対癖になる味です。 西日本中心にネットワークを持つ一番亭ですが、徳島ラーメンに慣れた徳島県 民には新鮮かも。 徳島県板野郡藍住町東中富字直道傍示５０−８ 088-692-5114 |
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| ここだけの話ですが、これぞ隠しメニューの「ジャンボラーメン」６００円。 近くにある板野高校の学生さんのためにご主人が開発したそうです。 麺は２玉分、スープは徳島ラーメン、そして極めつけがスダチのすり下ろし。 スダチのさわやかな香りが麺、スープとマッチして濃厚さの中にさわやかな新鮮 みが。 徳島県板野郡板野町大寺泉口２０−１ 火曜休み １１〜２０時 088-672-6107 |
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| お客様から「どこに行けば買えますか」という問い合わせがよくあります。 徳島県中部の穴吹町にある日の出製菓の「ぶどう饅頭」です。 約３０年前に食べたときは、柄がなかったので、食べにくかったことを覚えて います。昔から１億円札が入っていましたが、絵柄は変わりました。 久しぶりに食べて、昔懐かしい味がしました。 徳島駅地下のお土産屋さんにあるみたいです。 |
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| まさに海老入り、なかなか美味しいちくわです。 徳島県以外では、未だに見たことがありません。 徳島県内では、どこのスーパーにも置いてあります。 普通のちくわよりも少し大きめで、かなり海老の味がします。 そのままビールのつまみにしたり、みそ汁や和え物に使います。 これでキュウリの酢の物をすると、ピンク色にかわいく仕上がります。 |
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| 実にマイナーな食べ物かもしれません。 しかし、徳島県民には決して欠かせない食べ物です。 小学校の時の弁当は、このフィッシュカツが美味しかったものです。 味は結構ピリリとしており、カレー味もあります。 徳島県内のどこのスーパーでも手に入れることが出来ます。 豊富な水産資源に恵まれた徳島ならではの食べ物でしょうか。 |
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| 徳島県内には、専門店が１００軒以上あると思います。 こってりとした豚骨しょうゆ味のスープに甘辛い豚肉かチャーシュー。 玉子を入れて、ご飯のおかずとして食べるのが普通です。 地元では、徳島ラーメンとは言わず、中華そばと言います。 中華そば肉入りで、５５０円前後。大盛りが絶対お得。 特にお勧めの店は、徳島の有名店「いのたに」、写真の「ふく利」、 そして鴨島の「王将」です。 みなさんのお薦めのお店があれば、掲示板でご紹介ください。 |
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